Fleischvermarktung

In unserem Hofladen finden Sie Fleisch und Wurst aus eigener Herstellung.
Unsere Tiere bekommen hochwertiges und ausgewogenes Futter vom Hof und liebevolle Zuwendung. In der Mast streben wir bewusst ein langsames Wachstum der Tiere bei guter Bewegung an. Die Tiere werden achtsam verladen und haben zum Bio-Schlachter in Bad Oldesloe einen verhältnismäßig kurzen Transportweg. Ein respektvoller und fachmännischer Umgang mit den Tieren ist bei ihm Voraussetzung für eine stressfreie Schlachtung. Die Betriebe werden regelmäßig nach der EU- Ökoverordnung kontrolliert.
Unsere verschiedenen Wurstsorten werden auf Gut Wulfsdorf in der Demeter-Metzgerei Dreymann nach altem handwerklichen Können, ohne Nitrit– Pökelsalz und anderen Hilfsmittel, hergestellt. Alle verwendeten Zutaten stammen aus ökologischem Anbau. So finden Sie schließlich im Hofladen mehrere Salamiarten, Schinken (am Stück und in Scheiben), Fleischwurst, Jagdwurst, grobe Leberwurst im Glas, mageren Speck, im Winter Kohlwürste, im Sommer Bratwürste, Corned Beef und anderes.
In regelmäßigen Abständen bieten wir frisches Rind- und Schweinefleisch, das Sie bei uns vorbestellen können und nach Ihren Wünschen geschnitten und vakuumiert wird.

Bis Samstag, 20. Mai 2012 können Sie frisches Rindfleisch bestellen.