Rinderhaltung

Auf unserem Hof leben rund 30 rotbunte Milchkühe (jährliche Milchleistung ca. 5000 Liter je Kuh) sowie ihre weiblichen Nachkommen.

Sie sind im Sommer auf wechselnden Weiden und werden dann zweimal täglich morgens und nachmittags zum Melken in den Stall geholt.

Im Winter werden die Kühe mit unserem hofeigenen Futter im Stall versorgt. Dort haben sie die Möglichkeit, über die Tränken jederzeit frisches Wasser aus unserem Brunnen aufzunehmen und genügend Platz, um sich zwischen den Futterzeiten frei zu bewegen, untereinander Kontakt aufzunehmen oder sich auf die frisch mit Stroh eingestreute Liegefläche zu legen. Auch haben sie Zugang zu einem befestigten Auslauf unter freiem Himmel, den sie gerne bei jedem Wetter aufsuchen.

Da wir unsere Tiere nicht enthornen und über 20 Jahre keine Kühe zugekauft haben, hat sich eine vitale Herde entwickeln können, die sich bestens auf unsere Boden- und Futterverhältnisse eingestellt hat. Dadurch, und unterstützt durch eine schonende Melktechnik und besonders sorgsame Hygiene, erhalten wir eine qualitativ hochwertige Milch. Und durch den Futteranbau für die Kühe wird neuer fruchtbarer Humus in unseren Böden gebildet.

Die zweimal täglich frisch gemolkene Milch wird in der Hofkäserei zu Quark, Joghurt, saurer Sahne, Trinkmolke und verschiedenen Käsesorten verarbeitet.